TAPAS
ASSIETTE IBÉRIQUE 26 €
Charcuterie pata negra pure ibérique de bellota
JAMBON SERRANO 16 €
Assiette de jambon Serrano affiné entre 17 et 24 mois, région de Trévélez
PAN TOMATE 6 €
Pain frotté à l’ail, tomate et huile d’olive
PAN TOMAQUET 12 €
Pain frotté à l’ail, tomate, huile d’olive, jambon Serrano et fromage Manchego
CHIPIRONES À LA PLANCHA 10,50 €
Petits calamars à la plancha, fleur de sel et huile d’olive
CHIPIRONES AL AJILLO 10,50 €
Petits calamars à la plancha, ail et persil
CHIPIRONES FRITOS 10,50 €
Petits calamars frits
CHORIZO FRITO 9,50 €
Chorizo frais poêlé aux oignons et au romarin
POLLO 9,50 €
Bouchées de poulet croustillantes au citron confit, ail et chimichurri
ASSIETTE DE LÉGUMES 14 €
Assiette de légumes de saison de nos producteurs locaux
PATATAS BRAVAS 9 €
Pommes de terre, sauce tomate épicée et aïoli
PLATS
BACALAO 30 €
Cabillaud salé et dessalé par nos soins, avec aïoli et légumes de saison de nos producteurs.
PLUMA DE COCHON IBÉRIQUE DE BELLOTA 32 €
Le cochon ibérique puro de bellota est une race de cochon noir élevé en plein air dans une zone géographique protégée et nourri principalement aux glands.
PAELLA BODEGA 26 €
Poulet, chorizo, encornets, moules et gambas.
(Minimum 2 personnes, 30 minutes de préparation, prix indiqué par personne.)
NOIX D’ENTRECÔTE BLACK ANGUS D’ARGENTINE 38 €
(Environ 300 g)
Grands espaces, sols fertiles, pâturages à perte de vue : la viande argentine est mondialement réputée pour sa qualité, sa saveur prononcée et son élevage traditionnel en plein air.
Cette pièce de bœuf possède une chair particulièrement aromatique et juteuse.
Origine de nos viandes: France, Espagne et Argentine
DESSERTS
VACHERIN 12 €
Mangue fraîche, sorbets coco et mangue, crémeux vanille, meringue et confit de passion.
LE CHOCOLAT DU MEXIQUE 15 €
Biscuit cacao et noisettes, mousse au chocolat et crème glacée à la fève tonka.
LA FORÊT D’AUTOMNE 15 €
Fontainebleau à la crème de marron, confit de myrtilles et cassis, sorbet fruits rouges, meringues et sponge cake au basilic.
TURRONES 9,50 €
Assortiment de nougats espagnols.
PARIS ALICANTE 15 €
Crème légère au turrón et praliné amande.
LA POMME 14 €
Dessert autour de la pomme, travaillée en plusieurs textures.